In der Grafik zur Struktur der Nahrungsmittelverfügbarkeit in der Dominikanischen Republik (2018, FAOSTAT) stellt ein kaum wahrnehmbarer Bereich von 1 % den Verbrauch von Fisch und Meeresfrüchten dar.
Getreide, Öl und Pflanzenöl sowie Obst und Gemüse haben den größten Anteil.
Wie ist das möglich in einem Inselstaat mit 1.576 Kilometern Küstenlinie, werden sich viele fragen.
Wirtschaftliche und kulturelle Faktoren wie die Kaufkraft und die Angst vor unsicherer Verarbeitung von Meeresfrüchten tragen zu diesem Paradoxon bei.
Und es ist eine Frage der Ernährungssicherheit, die deutlich macht, wie wichtig es ist, die Wertschöpfungskette von Fischerei und Aquakultur im Land zu stärken.
Darin sind sich Rodrigo Castañeda, Vertreter der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) in der Dominikanischen Republik, und die Biologin Jeannette Mateo, nationale Fachbeauftragte der Organisation für Wertschöpfungsketten in Fischerei und Aquakultur, einig.
Castañeda versichert, dass es im Interesse der FAO liegt, die Lebensmittelsysteme umzugestalten, ein System, das derzeit Lebensmittel produziert, die viele natürliche Ressourcen verbrauchen, nicht unbedingt nahrhaft sind und sehr hohe Kosten verursachen.
„Wir schlagen ein System vor und kämpfen gemeinsam mit den lokalen Regierungen für ein System, das viel inklusiver ist, die Umwelt mehr respektiert, lokale Einkäufe begünstigt und nahrhafte Lebensmittel liefert. Wir haben vier Säulen: bessere Ernährung, bessere Umwelt, bessere Produktion und ein besseres Leben.
Und hier kommen Fischerei und Aquakultur ins Spiel
Für Mateo ist die Fischerei in wirtschaftlicher Hinsicht vielleicht nicht so bedeutend, dass die meisten Regierungsverantwortlichen erkennen, dass es sich um etwas handelt, das vorangebracht werden muss“ und für das sie sich einsetzen müssen.
„Sie ist historisch. Es handelt sich um einen wichtigen Sektor, der jedoch nicht in makroökonomischer Hinsicht dargestellt wurde, was unter anderem auf den Mangel an Daten zurückzuführen ist. Das Wichtigste ist jedoch, dass der Fischereisektor, nicht nur in diesem Land, sondern in der gesamten Region, und insbesondere die handwerkliche Fischerei, eine der Hauptquellen für den Lebensunterhalt der Küstengemeinden ist, vor allem derjenigen, die die Entwicklung des Tourismus nicht als Priorität betrachten. Wenn man es also aus dieser Perspektive betrachtet, ist die Fischerei wirklich sehr wichtig und muss sichtbar gemacht werden“, erklärt der nationale Koordinator des Projekts FISH4ACP.
Genau dieses Projekt, FISH4ACP, kommt in die Dominikanische Republik, um die Nachhaltigkeit der Wertschöpfungsketten der Goldfischerei (Coryphaena hippurus) zu fördern und die Abläufe vor, während und nach dem Fang zu optimieren.
Das Projekt ist eine Initiative der Organisation der Staaten in Afrika, im Karibischen Raum und im Pazifischen Ozean (OASECP), die von der FAO mit finanzieller Unterstützung der Europäischen Union (EU) und des deutschen Bundesministeriums für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ) durchgeführt wird.
Und warum Goldbrasse?
Die Wahl dieser Art ist Teil eines Projekts, das das Land bei einem internationalen Wettbewerb eingereicht und gewonnen hat, so Mateo gegenüber dem Encuentro Verde von Listín Diario.
„Durch die Stärkung der Wertschöpfungskette der Goldbrasse, einer pelagischen Art (die mit der Strömung schwimmt), versuchen wir, die Fischerei von der Küste weg zu verlagern und die Auswirkungen auf die Korallenriffe zu stoppen; die Idee ist, dass die Fischer nicht ihren Arbeitsplatz wechseln oder verhungern müssen, sondern in einem Gebiet fischen, das die Küste nicht beeinträchtigt“.
Die Goldbrasse ist im Übrigen eine Art, die bisher nicht als gefährdet gilt.
„Da sie mit der Strömung schwimmt, wird ihre Muskulatur ständig mit Sauerstoff versorgt, so dass sie reich an Nährstoffen und basischen Fettsäuren ist, ihr Fleisch ist schmackhaft und vor allem ist sie ein Fisch, der sich das ganze Jahr über vermehrt und einen akzeptierten Markt hat.
Der Fisch kommt entlang der gesamten Küste vor, aber die Hauptfangzeiten liegen zwischen Juni und Oktober im Südwesten und zwischen November und Februar im Südosten.
Das Projekt wird sich daher auf fünf Orte konzentrieren: Pedernales, Barahona und Palmar de Ocoa (Azua) im Südwesten sowie San Pedro de Macoris und Boca de Yuma (La Altagracia) im Südosten.
Die Städte Santo Domingo und Santiago werden „aufgrund ihrer Bedeutung für die Vermarktung von Fischprodukten“ einbezogen.
Ein weiterer Vorteil dieser Fischart ist, dass sie nicht nur in den Gewässern vor der Küste vorkommt, sondern auch keine schädlichen Fangmethoden angewandt werden müssen.
„Es ist eine schöne und sogar aufregende Fischerei, weil der Fisch nahe an das Boot herankommt; es ist eine Fischerei mit Haken und Leine, die am wenigsten schädlich ist“, sagt Mateo.
Nach Angaben der FAO gibt es im Land schätzungsweise 2 369 Goldbrassenfischer sowie 21 Fischereigenossenschaften und -verbände, 15 Importunternehmen, zwei Exportunternehmen und eine unbestimmte Zahl von Groß- und Einzelhändlern, Ausrüstern und Zulieferern.
„Jährlich werden 388 Tonnen Goldbrassen produziert, von denen 97 % für den Inlandsverbrauch und 3 % für den Export bestimmt sind.
Mehr Verbrauch, mehr Nachfrage
Castañeda erklärt, dass Untersuchungen der FAO ergeben haben, dass der Verbrauch und die Nachfrage nach Mahi Mahi Mahi um mehr als 100 Prozent gestiegen sind, weil er immer wieder in Hotels verzehrt wird.
„Der Besucher sucht weißes, nahrhaftes, faseriges Fleisch, und das ist die Eigenschaft von Mahi Mahi Mahi. Was glauben Sie, wie viel von diesen 100 Prozent importiert wurde, um diese Nachfrage zu decken? Neunzig Prozent. Das bedeutet, dass es für die einheimischen Fischer einen großen Spielraum gibt, um diese Nachfrage zu decken.
Dazu bedarf es der Organisation, der Ausbildung, der Innovation, der Fischereigeräte, der Aufrechterhaltung der Kühlkette und der Infrastruktur (Netze, neue Boote und Plätze für die Verarbeitung des Fisches, da es keinen Lagerplatz für die benötigten Mengen gibt), erklärt der Bauingenieur mit einem Master-Abschluss in Wirtschaftswissenschaften und einem Doktoranden in Planung und Projektmanagement für nachhaltige Entwicklung.
Die Initiative zielt darauf ab, Fischsammelvorrichtungen wie Schwimmkörper oder Flöße zu verbessern.
„Diese Strukturen werden aus Schaumstoff und Plastikflaschen hergestellt. Wenn große Schiffe vorbeifahren, reißen sie sie ab, und das ist ein Material, das das marine Ökosystem beeinträchtigen kann. Wir wollen zu akzeptablen Kosten einen versenkbaren Prototyp entwickeln, der haltbar ist, kein Mikroplastik freisetzt und es großen Schiffen ermöglicht, vorbeizufahren, ohne dass sie zerbrechen oder sich verfangen“, erklärt Mateo, wissenschaftlicher Beauftragter für Wasserfauna bei CITES.
Die Strategie zur Verbesserung der Wertschöpfungskette der Goldbrasse wurde unter Beteiligung der betroffenen Sektoren entwickelt, um die Regierung und die Fischereibehörde bei der Regulierung dieser Tätigkeit zu unterstützen und sicherzustellen, dass die Fischerei auf nachhaltige Weise betrieben wird, so Mateo.
Castañeda weist darauf hin, dass die Fischerei heute viel anspruchsvoller ist als noch vor 10 Jahren.
„Sie erfordert mehr Sorgfalt. Früher konnte man nach allem Möglichen fischen. Heute tut man das nicht mehr. Dafür braucht man eine umfassende öffentliche Politik, die sich nicht nur auf die Registrierung und den Ankauf von Verlusten beschränkt, sondern den Fischern eine Reihe von Dienstleistungen, Maßnahmen und Krediten bietet. Um in diese Art von Kette einzusteigen, die rentabel ist, müssen die Fischer investieren, und wer wird ihnen diesen Kredit geben? Der Staat muss eine öffentliche Finanzierung zu den Bedingungen bereitstellen, die die Fischer benötigen.
Das 2021 gestartete Projekt läuft 2025 aus
Aber die Regierung ist entschlossen, die Vorschläge dieser Verbesserungsstrategie weiterzuführen“, sagt Mateo. Die Strategie soll in 10 Jahren umgesetzt werden. Sie endet 2025, aber die Idee ist, dass die Regierung mit den Prototypen, mit dem, was entworfen wurde und funktioniert, es übernehmen wird.
Von 2008 bis 2020 war Mateo nationaler Direktor für Fischereiressourcen des dominikanischen Rates für Fischerei und Aquakultur (Codopesca).
GENDER. Das FISH4ACP-Projekt beinhaltet eine Visualisierung der gesamten sozialen Komponente. Frauen sind in der Fischerei oft nicht vertreten, und das hat nichts mit Diskriminierung zu tun, sagt Mateo.
„Frauen sind eher in der Aalfischerei anzutreffen; für die pelagische Fischerei ist mehr Aufwand erforderlich, da es sich um eine schwierige und riskante Tätigkeit handelt. Im Rahmen des Projekts werden wir die Frauen in die Vermarktungsphase einbeziehen“.
Nach Angaben der FAO „sind in der Goldbrassenfischerei überwiegend Männer tätig (77 %), während in der Verarbeitung und Vermarktung mehr Frauen arbeiten, die in den Exportunternehmen und formellen Betrieben bis zu 90 % der Beschäftigten ausmachen“.
VON INTERESSE
- Die dominikanische Fischerei ist traditionell handwerklich geprägt. Nach Angaben von Codopesca gibt es schätzungsweise 22.000 Küsten- und Binnenfischer im Land. Im Jahr 2019 waren laut der Fischereizählung (ONE) 14.929 Personen an den dominikanischen Küsten in der Meeresfischerei tätig.
- Castañeda war fünf Jahre lang im Planungsministerium der chilenischen Regierung an der Gestaltung öffentlicher Maßnahmen zur Beseitigung der ländlichen Armut und zur Ernährungssicherheit beteiligt.
- Die Dominikanische Republik ist eines der 12 Länder, in denen das Projekt FISH4ACP durchgeführt wird. Die Strategie ist auf einen 10-Jahres-Horizont ausgelegt.
